●2007/12/02 01:00 価格と満足度 （SUN with AQUA）
以前、特別な味、特別な雰囲気を味わってみたくて、外灘の SUN with AQU...
総索引 987 Entries
●2007/12/01 01:00 今にも泣き出しそうな、この空の下で
様々な事象が数倍速で流れていく上海では、出会いと別れのサイクルもまた速い。 たく...
●2007/11/29 01:00 少林武術ショーに思う
少林寺と聞いてまず思い浮かぶのは、金剛禅総本山としての姿よりも、その武術であろう...
●2007/11/28 01:00 当たり外れの大きな店 （小羽）
ふと振り返ってみると、かなりの頻度で虹梅路を訪れていることに気がつく。 友人が店...
●2007/11/27 01:00 宗教文化の商品化 （少林寺）
中国にある仏教寺院には、カネの匂いが付きまとう。 寺院を訪れてまず驚かされるのが...
●2007/11/26 01:00 見るだけじゃつまらない？！ （下雪了）
公演開始前からずっと気になっていた、『Slava's SNOWSHOW』を観に行...
●2007/11/25 01:00 武術家のタマゴたち （鵝坡武術院）
少林寺拳法発祥の地として有名な嵩山（すうざん）、少林寺の周辺には多数の武術学院が...
●2007/11/24 01:00 歴史の集積所 （河南博物院）
鄭州市にたどり着いたぼくらが最初に向かったのが、市内にある河南博物院だ。 かつて...
●2007/11/23 01:00 週末旅行のススメ （河南・少林寺ツアー）
周知のとおり、中国大陸は広大だ。 蘇州や杭州などの近隣ならともかく、中距離以上の...
●2007/11/22 01:00 身も心も暖かく （林海野生菇）
秋の気配を通り越し、ここ上海にも冬の足音が聞こえてきた。 寒い夜にはやっぱり火鍋...
●2007/11/21 01:00 ぼくに残された時間
友人のKENさん、きっちんさんご夫妻の送別会に参加してきた。 約4年に及ぶ上海生...
●2007/11/18 01:00 冬はおでんにコップ酒 （やまとや）
とある落語を題材としたテレビドラマを見ていたら、急におでんが食べたくなった。 浅...
●2007/11/17 01:00 創意工夫の功罪 （INNO DINING）
料理の発展に創意工夫は不可欠である。 基本は押さえた上で、ちょっとした捻りを加え...
●2007/11/16 01:00 至高の調味料 （渝萃坊）
ぼくは辛い料理が大好きだ。 居ながらにして各地の料理を楽しめる上海に於いては、湖...
●2007/11/14 01:00 フラメンコナイト （INDALO）
フラメンコと聞けば、誰もがあの情熱的なダンスを思い浮かべることだろう。 エキゾチ...
●2007/11/11 01:00 深淵なる韓国料理の世界 （明洞刀面）
先日、上海のコリアンタウンこと龍柏地区で、珍しい韓国料理と出会った。 日本人の知...
●2007/11/10 01:00 くつろぎの家 （イタリアンホームパーティ）
寿司パーティに関する記事で、縁（えにし）の輪を広げて面白いことをしたいと締めくく...
●2007/11/06 01:00 期待をかけてよい店 （花樂）
たまにはご馳走でも食べようと、1年ぶりに天ぷら料亭の花樂を訪れた。 花樂は大阪に...
●2007/11/05 01:00 ぼくらはいつでも旅の途中
天山南路シルクロードを行く旅の最終日は、慌ただしい1日となった。 9時すぎにクチ...
●2007/11/04 01:00 誕生会が苦手な理由
毎月のように友人たちの誕生日を祝ってきたわけだが、逆に自分が祝われるのは苦手であ...
●2007/11/03 01:00 毎日がハッピーデイ （藏楽湯坊）
友人のはやいきさんより、食事会のお誘いを頂いた。 自分で主催するのもいいけれど、...
●2007/11/02 01:00 サンマまつりと友の誕生日 （魚蔵）
新鮮なサンマを塩焼きにして、あったかな銀シャリとともに食らいたい。 9月末、そん...
●2007/11/01 01:00 イスラムの刑罰
クチャ市内に戻ったぼくらが次に訪れたのは、クチャ大寺という由緒あるモスクだ。 新...
●2007/10/31 01:00 普通であること （誠）
朝晩はめっきり冷え込むようになり、あったかい食べ物が恋しくなってきた。 おでんや...
●2007/10/30 01:00 クズルガハの烽火台と千仏洞
古代の通信方法、とりわけ戦争など火急を要する場合には狼煙（のろし）が使われた。 ...
●2007/10/29 01:00 国破れて山河あり
クチャ最大の仏教遺跡が、チェルターグ山南麓に広がるスバシ故城だ。 スはウイグル語...
●2007/10/28 01:00 秋だ！ 食うぞ上海蟹ツアー
2年の上海生活で得た結論、それは『上海蟹は現地まで出向いて喰うべし』だ。 もちろ...
●2007/10/27 01:00 上海で楽しむコリアン気分 （Galleria）
先日、とある同年会にお邪魔させて貰う機会があった。 ぼくよりも5～6年ほど上の方...
●2007/10/26 01:00 旅は道連れ
旅は道連れというが、ツアーの同行者たちの間には奇妙な連帯感が生まれるものだ。 お...
●2007/10/25 01:00 バザールの子供たち
クチャ（庫車）はシルクロードの雰囲気漂う、小さな（といっても40万人規模）田舎町...
●2007/10/24 01:00 花のある生活 （Kanne）
誕生日プレゼントなどで花束を贈ったり、贈られたりすることがある。 可愛らしい花々...
●2007/10/23 01:00 千の涙と九百九十九の石窟
クチャ市街の西75キロの位置に、キジル千仏洞と呼ばれる寺院跡がある。 ムザルト川...
●2007/10/22 01:00 上海で本格貴州料理 （黔府）
今年5月、貴州省を旅して本場の黔菜（貴州料理）に出会えたのは幸運だった。 貴州料...
●2007/10/21 01:00 野菜の美味しいレストラン （フィオーレ）
上海で食べる野菜は総じて美味しくない。 農薬天国と呼ばれる中国の野菜には、たっぷ...
●2007/10/20 01:00 失われていく風景 （アクスからクチャへ）
ようやくたどり着いたアクスは、これといった見どころのない小さな街だ。 ここは中継...
●2007/10/19 01:00 列車の旅、バスの旅
列車での旅が好きだ。 目的地までの移動時間を短縮できる飛行機を否定するつもりはな...
●2007/10/18 01:00 日本料理店の店名 （林檎）
店の名前がどんなものだろうとも、基本的に料理の味とは関係ないはずだ。 ただしそれ...
●2007/10/17 01:00 西域からきた姫君 （香妃墓）
香妃と呼ばれた西域の美女をご存知だろうか。 時に18世紀の半ば。清の乾隆帝は破竹...
●2007/10/16 01:00 新疆に見るイスラム教
世界三大宗教の中でも、イスラム教は我々日本人にとってかなり馴染みが薄い。 信仰の...
●2007/10/15 01:00 念願のサンマを食す （和膳Sun）
鮮魚料理の和膳Sunが一周年記念キャンペーンを実施と聞いて、時の流れの早さを思っ...
●2007/10/14 01:00 ダンス・コミュニケーション
ウイグル族のあいだには『話し出したら歌い出す、歩き出したら踊り出す』という言葉が...
●2007/10/13 01:00 会社帰りにデート （PARROT）
会社帰りに妻と待ち合わせて、ディナーをとることになった。 妻と外食する機会は珍し...
●2007/10/12 01:00 バザールをめぐる
その街の生活を知りたければ、スーパーマーケットや市場に行くのがよい。 どこの街で...
●2007/10/11 01:00 神々の棲む場所へ その2
山道を進んでいくとやがて、前方に検問所のような場所が現われた。 国境へと続くこの...
●2007/10/10 01:00 神々の棲む場所へ その1
目の前に広がる壮大な風景に、ぼくは言葉を失った。 陽光を受けてキラキラと輝く湖面...
●2007/10/09 01:00 西の果ての街、カシュガルへ
民家で昼食をご馳走になったあとは、カシュガルまで大移動となった。 まずはバスに乗...
●2007/10/08 01:00 初秋の陽澄湖上海蟹ツアー （告知）
朝晩には肌寒い風が吹くようになり、上海でも秋の気配が感じられるようになった。 上...
●2007/10/07 01:00 ウイグル族の家庭料理
旅の楽しみといえば、その土地土地の食べ物だろう。 できれば観光客向けのものではな...
●2007/10/06 01:00 笑い込み上げる料理 （笑笑）
それを見た瞬間、呆れるのを通り越して笑いが込み上げてきた。 居酒屋で短時間で容易...
●2007/10/05 01:00 人の造りしもの （カレーズ）
シルクロードのオアシスには、3つのタイプが存在する。 ひとつは河川を利用したもの...
●2007/10/04 01:00 火焔山とベゼクリク千仏洞
火焔山をご存知だろうか。 中国の有名な小説『西遊記』の中に登場する山で、全体が赤...
●2007/10/03 01:00 安息の地 （アスターナ古墓群）
高昌故城からクルマで5分程度の場所に位置する、アスターナ（阿斯塔那）古墓群を訪れ...
●2007/10/02 01:00 沈む夕日と昇る朝日
トルファンの市街地へ入る前に、交河故城と呼ばれる城跡を訪れた。 ふたつの河が交わ...
●2007/10/01 01:00 天山南路シルクロードをゆく
東西を結ぶ交易路シルクロードと聞けば、誰もが眠っていた旅心を思い出すだろう。 現...
●2007/9/29 01:00 組合わせの妙味 （Pankoo）
日本料理の基本でいえば、肉と魚介を組合わせることはあり得ない。 ひとつの皿に肉と...
●2007/9/28 01:00 毎日がスペシャル （魚蔵）
ぼくの故郷、島根県浜田市は、イカ釣り漁が盛んな漁港の街であった。 夜、暗く光る日...
●2007/9/27 01:00 場違いを感じる店 （吉蔵）
先日ランチで訪れたばかりの焼肉園吉蔵を、今度はディナータイムに訪れた。 ランチの...
●2007/9/26 01:00 日本人向けでない和食 （愛奴蘭）
上海で日本料理店が成功するための条件は、日本人をターゲットにしないことだと聞いた...
●2007/9/25 01:00 憂鬱な贈り物 （中秋節と月餅）
今年もまた中秋節（旧暦8月15日）がやってきた。 中国での月は一家だんらんを象徴...
●2007/9/24 01:00 ヘルシーな中国料理店 （味道淋）
友人のはやいきさんの提案で、久しぶりに味道淋（みどうりん）を訪れた。 味道淋は日...
●2007/9/23 01:00 予想外の味 （IL PANINO）
美味しいとの噂を聞いて訪れた店が、期待外れでガッカリしたことはないだろうか。 我...
●2007/9/22 01:00 琉球の風 （エイサー）
エイサーと呼ばれる、沖縄の伝統芸能をご存知だろうか。 もともとは旧盆に行われる行...
●2007/9/21 01:00 ランチ ｄｅ デート （吉蔵）
友人Yoshie嬢のお誘いで、焼き肉の吉蔵にてランチをごいっしょさせて頂いた。 ...
●2007/9/20 01:00 甘い誘惑 （awfullychocolate）
ホールでケーキを買おうと思ったときに、なかなかよいものが思い浮かばない。 個人的...
●2007/9/19 01:00 大型台風直撃に備えよ
中国一の経済発展を遂げる上海であるが、その実態は砂上の楼閣である。 少し強い雨が...
●2007/9/18 01:00 巨大バーガーに挑む （Moon River Diner）
日本では今、巨大なハンバーガーがブームになっていると聞く。 3枚のバンズにパテを...
●2007/9/17 01:00 何ごとも経験してみる （錦繍夢想）
趣味じゃないからと避けていたことも、実際に体験すると興味を惹かれることは多々ある...
●2007/9/16 01:00 非日常の食事 （SUN with AQUA）
自宅で食べる家庭料理を日常とするなら、飲食店での食事は非日常ということになる。 ...
●2007/9/15 01:00 童心に還る （東方緑舟）
上海の西郊に東方緑舟という、大型の施設がある。 何度か前を通ったことがあるのだが...
●2007/9/14 01:00 さんまの歌
仕事中にふと、サンマの塩焼きを食べたくなった。 さっそくランチに出かけようと思っ...
●2007/9/13 01:00 笑顔の調味料 （南華火鍋）
先日の記事で、ひとり焼き肉もいいじゃないかと書いた。 ただし、これは焼き肉に限っ...
●2007/9/12 01:00 ひとり焼き肉 （雲硯宮）
少し前の話になるが、『結婚できない男』というドラマを観ていた。 余韻を残すラスト...
●2007/9/11 01:00 上海の健康ランド （小南国湯河源）
日本にいたころは風呂といえば、バスタブに湯をはって浸かるものであった。 上海の我...
●2007/9/10 01:00 中国の伝統楽器に触れる （乾門）
中国の伝統楽器が好きだ。 琵琶や二胡の哀切ある音色や、郷愁を誘う竹笛の響き。これ...
●2007/9/09 01:00 店舗拡大への警鐘 （海鮮小町）
昨今の会席料理は基本的に、まずは酒を美味しく楽しもうという組み立てである。 よっ...
●2007/9/08 01:00 華麗なる転身 （圓石蟹宴）
上海飲食業界のビジネススピードには、ときどき舌を巻かざるを得ない。 例を挙げれば...
●2007/9/05 01:00 ぼくが土産を買う理由 （プラジナ）
甘いものはそれほど好きではないが、日本にいたころはよく買って帰ったものだ。 会社...
●2007/9/04 01:00 音を楽しむ （オールドジャズバー）
上海はかつて、ジャズの都と呼ばれていた。 1930年代、上海が魔都と呼ばれた時代...
●2007/9/03 01:00 広告に惑わされるな （海老天）
『北海道海鮮料理』という単語から、何を想像するだろうか。 北海道と聞いてぼくが真...
●2007/9/02 01:00 ただいま恋人募集中 （アニキ誕生会）
アニキと初めて出会ったのは、昨年の秋風が吹くころだった。 初対面の彼は、はにかん...
●2007/9/01 01:00 特別な日のランチ （Yi Cafe）
今からちょうど6年前の今日、ぼくはひとりの女性に交際を申し込んだ。 その日からぼ...
●2007/8/30 01:00 のんびりティータイム （Arugula）
真夏日の散歩はちょっと遠慮したいが、時間があるときは徒歩で移動したいと考えている...
●2007/8/29 01:00 ぼくのものさし （GRAND CAFE）
人間というものは、ついつい比べてしまう生き物のようだ。 たとえばBという人物がい...
●2007/8/28 01:00 オブジェのある空間 （LIFE HUB）
道ばたに佇んでいるオブジェが好きだ。 上海の街を歩いていると、あちらこちらで奇妙...
●2007/8/27 01:00 本物にはなれない （棗子樹）
中学生のころ、ダークスーツにサングラスという異様ないでたちをしていた時期がある。...
●2007/8/26 01:00 異世界への扉 （キダム）
ぼくがまだ小学生のころ、地方都市に巡業に訪れた小さなサーカスを観に行った。 炎天...
●2007/8/25 01:00 祭りの空気 （花園広場夏祭り）
遠く低く流れる祭ばやし、焦げたソースや綿菓子の甘い匂い、そして打ち上げ花火。 そ...
●2007/8/24 01:00 懐かしの弁当 （柿安）
弁当というのは、なかなか奥が深いものだ。 あの小さな空間に様々な料理を盛りつけて...
●2007/8/23 01:00 アテンドに困ったら （鴨王）
一般的な日本人にとって、北京ダックはかなり高価な食べ物だろう。 ただし、これは日...
●2007/8/22 01:00 フランスからきたパン屋 （PAUL）
パンを愛する人たちにとって、上海で美味しいパンを見つけるのは至難の業だ。 千賀屋...
●2007/8/21 01:00 上海上空いらっしゃいませ （金茂大厦）
まだ出張者としてこの街を訪れていたころ、浦東の東方明珠塔に登ったことがある。 ど...
●2007/8/20 01:00 ホスピタリティの浸透 （Afternoon Tea）
この国に於いて日本式のサービスを提供しようとすれば、それは並大抵の努力ではない。...
●2007/8/19 01:00 超絶美技に酔いしれる （ERA）
たくさんのお土産を持ち帰ってくれた妻だが、じつは小さなお客さんをも連れてきた。 ...
●2007/8/18 01:00 妻の帰来とお餅なカンケイ
日本に一時帰国していた妻が、ようやく戻ってきてくれた。 気ままなひとり暮らしでは...
●2007/8/17 01:00 週末の夜はカラオケナイト （遊歌）
ご存知のとおり、カラオケは日本発祥の娯楽・文化である。 世界各国でも Karao...
●2007/8/16 01:00 やさしいワイン入門 （GENSO）
ワインといえば、難しい飲み物といったイメージを持つ人が多い。 世界各国の膨大なワ...
●2007/8/15 01:00 宝探し気分の鍋 （もつ匠）
芸能人が足繁く通う博多の名店『もつ匠』が、上海に初上陸したという。 上記はフリー...
●2007/8/14 01:00 上海一人気の川菜店 （渝信川菜）
渝信川菜という人気の四川料理店がある。 一度行ってみたいとは思っていたのだが、3...
●2007/8/13 01:00 ひつまぶしに学ぶ （うなぎ屋）
ひつまぶしに出会うまでは、鰻には山椒だと決めつけていた。 もちろん山椒との組み合...
●2007/8/12 01:00 冒険もほどほどに （亀茲古麗）
ご近所に住むＫ嬢より、夕飯のお誘いをいただいた。 こんな風に気兼ねなく誘ってくれ...
