●当たり外れの大きな店 （小羽）
ふと振り返ってみると、かなりの頻度で虹梅路を訪れていることに気がつく。
友人が店主を務める店があるのが主な理由だが、それ以外にも魅力的な店、興味を惹く店が多いように思う。指折り数えてみると、ここ1ヶ月ほどは週に1度くらいのペースで訪れているようだ。そんな行きつけの虹梅路に、またひとつ気になる和食店がオープンしたので、さっそく訪れた。
籠の上に様々な情景を描き出す、和食らしさ溢れる一品だ
灯籠の明かりを思わせる柔らかな光に包まれた店内は、静かな大人の空間だ。料理人との対話が楽しい白木のカウンターをはじめ、テーブルや座敷をシーンに応じて使い分けられる。
オープン記念のサービスだという籠盛り前菜は、ぐい飲みや小鉢に盛られた煮物や塩辛などが籠の上に可愛らしく並ぶ。彩りも鮮やかで見目にも楽しく、あっさりとした味付けは舌に心地よい。盛り付けの美しさや、素材の持ち味を引き出した調理法など、和の神髄が詰まったひと皿だ。
これは他の皿も楽しみだと期待していたものの、実際には残念に感じる部分も多々あった。これは旨いと唸らせてくれる皿がある反面、思わず首をかしげてしまうようなものもある。料理によって旨い、不味いがはっきりと分かれており、新しい皿が運ばれてくるたびに一喜一憂したのだ。
もう少し当たり外れなく安定した美味しさを提供できるならば、きっと流行りの店となるだろう。
| 店名 | 和楽亭 小羽 |
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | 上海市長寧区虹梅路3717弄10号109 真珠城1F （虹梅路 ｘ 延安西路、交差点を南） |
| 営業時間 | 18:00～24:00 |
| 電話番号 | 021-6401-3475 |
| アクセス | 公交 虹梅路（809,925,936路）ほか |
| 予算 | 籠盛り前菜 50RMB / 刺し身五点盛り 230RMB / 鯛茶漬け 40RMB ほか |
| 通用言語 | 日本語 / 中国語 |
| メニュー | 日本語 / 写真なし |
| 至福の品 | ホルモン煮込み土手焼き風 35RMB |
| 備考 | 店員の接客態度は良好 / 料理には当たり外れがあり |
コメント
行かれた噂は聞いておりましたが・・・
最初の籠盛り前菜を食べるぶんには期待度大なのですが
それに続く物が、うーん、どうなの？って思う物が多いんですよねぇ。
お値段も若干高めだし。むーん(-_-)
Posted by: kurousa | 2007年12月13日 23:14
かなり広告がでていますね。有名な方が料理人？先日の誕生日は
山里へ。季節会席は、おいしかったです。家内がてんぷらを食べたくないとゆうので、花楽はやめました。山里の会席のなかで、てんぷらのタレが、しょうゆとケチャップを混ぜたもの。。ちょとあいませんね。でも久しぶりにまともな日本料理を。
先日上海で１０年以上の小さいお店へ。特製塩ラーメンは、日本の昔のタン面の味でした。上海で１０年以上やってるのはすくないですね。ほかは試してませんが。３０元です。シュウさんの意見を聞きたいですね。有名な焼き鳥やではないです。
でも小羽の料理のぶれは中国人の料理人への教育がいきとどいていないのでしょうね。
Posted by: yamamoto | 2007年12月14日 10:15
＞kurousaさん
噂……ですか。某JINOさんにも店にいるのを見られたようですし
どこで誰が監視しているか、判んないですねぇ(笑)
籠盛り前菜はホント、非常に期待を持たせる出来なのですが
その後の料理は今ひとつパッとしない料理が多かったですよね。
値段に関しては高いと思うもの、逆にこれは安いかなと思うものと
ハッキリ分かれていました。まぁ、これも当たり外れのひとつ？
＞yamamotoさん
広告によれば、日本大使館の公邸料理人などを務めたこともある
そうで、なるほど前菜はしっかりした料理人なのかなと思いました。
厨房を見たところ、少なくとも4人は調理師がいたので、ブレが
大きいのはひょっとすると、おっしゃる通りかもしれませんね。
その代わり、ホールスタッフの教育は行き届いているようで、
オープン直後にも関わらず、なかなか心地よい接客でした。
山里はきっと高いですよねぇ？ 一度くらいは行ってみたいと
思いつつ、まだ訪れたことがありません。塩ラーメンはちょうど
先日、こちらで食べました。久々に食べる日本のラーメンでしたが
やっぱりこっちはレベルが高いなぁと思いましたよ。有名な焼き鳥
以外で10年以上……はて、どちらのことでしょうか。
Posted by: しゅう | 2007年12月15日 06:29
塩ラーメンがおいしかったのは、稲野村。こちらも営業開始して１４年かな。
それと有名な焼き鳥やは福ちゃん。あそこのラーメンも最高。
山里は会席が５００元からですが、その価値はあります。先日お昼にからく久しぶりにでかけましたが、てんぷらは普通のてんぷら。以前５代目が目の前であげてくれたのとは、まったく違うものでした。
ではメリークリスマス。
でもやっぱり日本で食う日本料理が一番ですね。
Posted by: yamamoto | 2007年12月16日 15:25
＞yamamotoさん
稲野村ってのは聞いたことなかったんですが、調べてみたら
新華路にあるんですね。ラーメン好きなので、機会があれば
出かけてみたいと思います。山里は500元スタートですか(汗)
Posted by: しゅう | 2007年12月17日 16:39
特製ラーメンしかたべてませんので、ほかの料理はわかりません。
壁にかなりの数の日本人の名刺がはってあります。福ちゃんと一緒でかなり小さいですよ。
懐かしい塩ラーメンの味です。関東の人間なので、もししゅうさんが関西だと味覚が違うかもしれません。
ねんのため。
Posted by: yamamoto | 2007年12月17日 17:05
＞yamamotoさん
〆にラーメンではなく、ラーメンを食べに行かれたんですね(笑)
たしかに関西圏と関東圏では好みが異なりますし、同じ関西
でも個人個人ではまた違いますよね。実際に自分の舌にて
確かめてみたいと思いますが……時間あるかな？(汗)
Posted by: しゅう | 2007年12月18日 19:10