●身も心も暖かく （林海野生菇）
秋の気配を通り越し、ここ上海にも冬の足音が聞こえてきた。
寒い夜にはやっぱり火鍋料理。中国では一般に、鴛鴦鍋を使った麻辣と白湯の2種類のダシを楽しむタイプが多いが、それ以外にも様々な種類のものを楽しむことができる。この日は友人らを誘って、高タンパク・低カロリーで免疫力を高める、キノコを使った鍋料理の専門店を訪れた。
思わぬサプライズで喜ぶ彼女を見ると、ぼくらも嬉しくなる
オーダーはまず鍋底（スープ）とキノコを選ぶ。28種類のキノコを10時間煮込んだダシに、スッポンや地鶏などを投入。滋味深い味となる。
キノコは季節にもよるが、常時30～60種類も取りそろえられている。我々は見たことも聞いたこともないものがほとんどだが、それぞれの効能が書かれた解説がある。これを鍋底で煮込み、これもキノコを使った特製ダレで食べる。さっぱりとした味と、独特の食感に思わずヤミツキとなる。
旨い料理を堪能したあとは、同席したmikaliusさんの誕生日パーティを。ロウソクに火を灯し、皆でバースデーソングを歌う。火鍋で身体を暖かく、仲間の祝い事に心も暖かくなった夜だった。
| 店名 | 林海野生菇 |
|---|---|
| ジャンル | 中国料理（キノコ鍋専門店） |
| 住所 | 上海市長寧区水城路12-20号 和平広場2F （水城路 ｘ 虹橋路、交差点を北） |
| 営業時間 | 10:00～4:00 |
| 電話番号 | 021-6209-9952 |
| アクセス | 公交 水城南路（57,925,925B,936路）ほか |
| 予算 | 烏骨鶏鍋底 30RMB / スッポン鍋底 55RMB / キノコ肉団子 15RMB ほか |
| 通用言語 | 中国語 / 日本語（一部） |
| メニュー | 中国語 / 日本語 / 写真あり（一部 ） |
| 至福の品 | 特製キノコダレ |
| 備考 | 日本のガイドブックにも紹介される人気店、食事時は予約必須 |
コメント
キノコ鍋いいですね～。
もう鍋物はたまらない寒さですもん。食って飲んで、あったまらねば！
キノコのヘルシーさに早速うずうずしております。
疲れた体にやさしそう～♪
Posted by: kurousa | 2007年12月03日 18:37
＞kurousaさん
結構有名店なのですが、ぼくは訪れたのが初でした。
身体の中から暖まって、しかもヘルシーな火鍋料理。
中国では真夏でも火鍋ですけど、やっぱりこれからの
季節のほうがより美味しく食べられますよね、きっと。
Posted by: しゅう | 2007年12月03日 18:54
「誕生日ラッシュに嬉しい悲鳴なあなたは1クリック！」に大爆笑
この時期多いですね。
というか企画が誕生日人を呼ぶのでしょうか。
きのこ鍋おいしかったですね
あの味噌がミソ。
また行きたいと思う一店舗でした。
Posted by: はやいき | 2007年12月03日 23:20
＞はやいきさん
11月生まれの知り合いが妙に多い気がする今日この頃。
タイミングの問題でお祝いできなかった人も含めると、
それこそ週に2度くらいのペースで誕生会できそうです。
キノコ鍋、旨かったですよね。キノコのダシでキノコを煮て、
キノコのタレにつけて食べるってのが凄い。
某famifamiさんをお呼びできないのが難点でしょうか(笑)
Posted by: しゅう | 2007年12月03日 23:43
ありゃありゃ、この節はお祝いしていただき有難うございました！
この写真、、、なんか恥ずかしい(*＾＾*）
きのこ鍋、美味しかったですねーけっこうヒット！また行きたい！
翌日、私の身体にはかなり効果が現れたのですが、いかがでした？
私がイメージしていた1種のきのこ（なんかクラゲみたいで透明なヤツ）が食べられたなっかのが残念。。次回は！
Posted by: mikalius | 2007年12月04日 10:09
＞mikaliusさん
ちなみにサプライズの発案はなつきちゃん。写真については下手なもので。
ぼくの技術では、mikaliusさんの美貌を伝え切れず申し訳ございません。
効果があったのは喜ばしいことですねぇ。ぼくの場合はあちこちが悪すぎて
効果を感じるには至りませんでした。なんせ中医の治療も効果がないほど
なので。まだまだ食べてないキノコのほうが多いので、機会があれば
また訪れたいお店ですよね。此度はお付き合いくださり、ありがとうです。
Posted by: しゅう | 2007年12月04日 16:27
おお！そうそうきのこ鍋がおいしい季節ですよねぇ～～
私も年がら年中行ってますよ～～
このお店のママさん、、お若くて美人なんです！年齢聞いて更に驚き！
きのこ鍋で７～８０ｋｇからダイエットされたらしいですよぉー
あ、ダイエットはきのことやさしいだんな様の愛情のお陰だっておっしゃってましたけど。。今度聞いてあげて下さい♪
Posted by: huihui | 2007年12月07日 19:10
＞huihuiさん
ぼくは初めてだったんですが、なるほど人気の理由が判る気がしました。
キノコ鍋でダイエット、羨ましいですね。ぼくはといえば、上海に来てから
太る一方でございます。7～80キロからダイエットってより、
まずは7～80キロに落とさなければいけないですね(笑)
Posted by: しゅう | 2007年12月07日 22:49